有一陣子沒有再去更新《家用咖啡機製作Espresso 新手大補貼》，我一直在思考應該再寫點什麼，在雲雲咖啡迷群組中默默觀察新手上路會遇到什麼問題。在慢慢討研磨度、時間、粉水比之類的問題後，不如來討論一下 調整Espresso的風味取向。
回想我剛剛感受到拉花的樂趣，那時還未學會飲黑咖啡，就是喜歡加牛奶，其實那個時候的我真的很少很少去試Espresso的味道，我只是試了加了牛奶的味道，後來慢慢累積了經驗，又開始玩手沖，對黑咖啡的味道多了一點了解，就開始明Espresso不一定是 1:2-3、20-30秒，一切就如之前所說，都是結果論。
其實Espresso就我個人，就最少有 3個方向：
1) 單飲Espresso
一入口就很Balance、很豐滿、很Juice。
2) 加水做美式的Espresso 加水後入口滑順，風味還是很分明、Balance。 3) 加牛奶的Espresso
加牛奶過後，還是有感受到咖啡的風味、和牛奶感覺Balance。
依萃取 前、中、後段去分的話，單飲Espresso>加水做美式的Espresso>加牛奶的Espresso。
簡單說呢，就是單飲Espresso，只要前段比較甜美順口，加牛奶就中後段一點點，濃一點。 不過最重要還是自己的口味，自己喜歡最重要。 如果覺得有幫助，記得點讚，分享給剛剛入坑的啡友！ Follow我的IG、Facebook看到更多有關咖啡點點點滴滴哦！
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