Cafe de Min 部落格

我真的很欣賞James hoffmann，這影片剛好有條理地整理了我學用過濾式、浸泡式沖咖啡的一些想法。 濾杯的水是流動的，要同時處理萃取率和濃度的問題難度是高一點， 例如粉大粗流速太快接觸時間不足萃取率不夠，剛好夠細就一切很好，太細又會和Espresso一樣出現Chann...