Cafe de Min 部落格

沖咖啡，水溫是一個在新手區一直重複出現的問題，通常簡單都會理解為：深焙，水溫低一點，淺焙，就水溫高一點，但真的那麼單純嗎？在我的經驗中，其實也不盡是一樣。 SCA在2020年10月的文章，標題大約是這個意思"做手沖咖啡時，用不同的溫度去得到一樣的萃取率、濃度，對風味沒有大...